blog

Ako zistím, že je môj kvások pripravený na použitie??

Ako zistím, že je môj kvások pripravený na použitie??

kvások By NELKAFOOD    Na to, aby sme sa pustili do prípravy rozkvasu je potrebné mat silný, stabilný a zdravý kvások. Ako sa dostať ku kvásku? Buď si ho založíme, alebo ho od niekoho dostaneme darom. “Aby sme sa naučili kedy je rozkvas pripravený, si vyžaduje čas […]

Ako sa postarať o kvások? Pozor na jeho vyhladovanie

Ako sa postarať o kvások? Pozor na jeho vyhladovanie

kvások By NELKAFOOD     Nie som žiadna kúzelníčka ani veľká pekárka. No keď som sa pred časom stretla s kvásokm, mala som veľmi zaujímavé pocity. Ťažko ich opísať pretože som neverila, dokonca pochybovala a tiež som si myslela že nikdy neupečiem chlieb. A viete čo sa stalo? […]

Neviete narábať s hydratovaným cestom? Možno aj vy robíte tieto chyby

Neviete narábať s hydratovaným cestom? Možno aj vy robíte tieto chyby

cesto By NELKAFOOD    Je nespočetné množstvo receptov podľa ktorých a dá piecť. V každom je vyvážený pomer múky a tekutiny, čo má za následok finálny výsledok pečenia. “Dnes sa však spolu pozrieme na cestá, ktoré obsahujú vyšší podiel tekutiny v pomere k múke. “ […]

Veľkonočný mazanec

Veľkonočný mazanec

Mazanec By NELKAFOOD    Čo by to bolo za Veľkú noc keby nebolo mazanca? Popravde keď som bola dieťa tak symbolom Veľkej noci boli vajíčka, údené mäso a baranček. Teda aspoň u nás doma. Odkedy som však mama kváskovačka (nejaký ten piatok to už je), […]

Máte radi vajíčka? Tu je pár faktov ako ich uvariť

Máte radi vajíčka? Tu je pár faktov ako ich uvariť

vajcia By NELKAFOOD    Veľká noc je za dverami a tak sa dnes dozvieme niečo o vajíčkach. A to konkrétne o varených vajíčkach. “No ešte predtým ako si povieme niečo o varení, povieme si niečo o samotnom vajíčku. “    Vedeli ste napríklad prečo sú […]

3 dôvody, prečo sa vám nedarí upiecť dokonalý bochník chleba. + tipy, čo s tým

3 dôvody, prečo sa vám nedarí upiecť dokonalý bochník chleba. + tipy, čo s tým

Bochník By NELKAFOOD     Asi ste sa už neraz zamysleli, že mne sa to hádam nikdy nepodarí. Ja asi na to nemám gény. Ale máte verte mi. “To sú tri dôvody, prečo sa Vám nedarí:” dôvod nezdravý kvások dôvod zlá technika postupu dôvod nesprávny postup pečenia   […]