Tekvicové mafiny
Mafin
By NELKAFOOD
Po teplučkom lete nastal čas chladnějších a kratších dní – jeseň. Príroda sa halí do krásnych žiarivých farieb, ktoré dopĺňa typický plod jesene – tekvica.
„Dospelí i deti vymýšľajú rôzne podoby tváričiek, ktoré vyryjú do toho plodu. Vnútro plodu vydlabú, umiestnia dovnútra sviečkou, a budú pozorovať jej mihajúci sa plamienok. „
Milujem tieto chvíle rodinnej pohody po návrate z prechádzok. Uzimená zo sychravého počasia sa zachumlať pod teplú deku, popíjať čaj a k tomu chutný koláčik. Tak som dumala, čo vlastne z tekvice okrem prívarku a svetlonosov sa dá ešte vykúzliť? V poslednej dobe „ulietávam“ na mafinách. Či už ovocných alebo čokoládových. A tak k experimetu s názvom tekvicové mafiny ma nikto nemusel hnať.
Prísady:
- 200g hladkej múky T650
- 80g cukru
- 2 kávové lyžičky prášku do pečiva
- 1 kávová lyžička vanilkového cukru (ľahko si ho pripravíte doma tak, že vydlabané zrnká vanilkového lusku rozmixujete s práškovým cukrom)
- 1 vajíčko
- 120g oleja
- 150g tekvicového pyré
- 20g mlieka
- hrsť vlašských orechov
- ½ kávovej lyžičky škorice
Postup:
Tekvicové pyré pripravím uvarením maslovej tekvice do mäkka. Mäkkú tekvicu zlejem, rozmixujem ponorným mixérom a nechám vychladnúť. V miske zmiešam všetky suché prísady, pridám vajíčko, tekvicové pyré a premiešam. Ak je cesto príliš husté zriedim mliekom. To podľa toho, koľko vody obsahuje rozmixovaná tekvica. Výsledné cesto by nemalo byť príliš husté ani riedke. Plním do papierových košíčkov a pečiem vo vyhriatej rúre na 200⁰C približne 20 minút. Po upečení nechám mafiny odpočívať a vychladnúť. Medzitým si pripravím kávu a zabalím sa do deky. Teraz mi je už jedno, že je vonku sychravo. Ja si vychutnávam svoju kávičku, pochutnávajúc si na mäkučkých mafinkách.
Napíšte mi do komentu, akú príchuť vyčariť do nového receptu na mafiny. Prípadne, ktoré z tých, čo ste doma napiekli chutili najviac.
