Jednoduchý sladký cuketový chlieb

By NELKAFOOD

Tento vlhký a nadýchaný cuketový koláč je najlepší spôsob, ako spotrebovať prebytočnú cuketu! Jednoduchý, tajne zdravší a ľahko pripravený cuketový chlieb je perfektným raňajkovým chlebom alebo snackom na neskoré leto. Prečo si zamilujete tento jednoduchý cuketový chlieb: Pretože tento cuketový chlieb je ten, ktorý jednoducho budete milovať. Recept je jednoduchý na prísady, potrebujete len dve misky a je to perfektný spôsob, ako využiť prebytočnú cuketu. Nehovoriac o tom, že chutí famózne.

Niekedy sa stane, že cuketový chlieb je po dopečení stále mokrý. Netrápte sa a ešte bochník nevyhadzujte.

„Aby sme to napravili, aj keď je chlieb vychladnutý, zapneme rúru na 180 stupňov a vložíme bochník do rúry na pečenie na ďalších 10-20 minút. To by malo pomôcť vypariť všetku vlhkosť, ktorá tam zostane, aby bola striedka skôr chlebová ako hustá a mazľavá .“

Prísady:

240 gramov strúhanej cukety, z ktorej po odstránení tekutiny ostane 190 g cukety, objednávam z Môjtrh, kde mi ju donesú až k dverám
120 ml mlieka
1 kl jablčného octu
200 g pšeničnej chlebovej múky
50 g celozrnnej muky
1 pl škorice
2 kl muškátového orieška
1 a 1/2 kl prášku do pečiva
1/2 kl sódy bikarbóny
150 g muscovado cukru
85 g jablkového pyré
70 g masla izbovej teploty
2 kl vanilkového extraktu
kúsky čokolády podľa chuti

Postup:

Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pripravíme si formu na pečenie toustoveho chlebíka, ktorú vystelieme papierom na pečenie a odložíme bokom.

Pred prípravou je potrebné cukinu nastrúhať a jemne osoliť. Dáme ju do sitka a necháme odstáť. Pomocou kuchynskej utierky vytlačíme z nastrúhanej cukety prebytočnú tekutinu. V jednej miske zmiešame tekuté prísady a v druhej sypké prísady. (Cuketa patrí do mokrej misky). Následne mokré prísady vmiešame do suchých. Pomocou gumenej špachtle vmiešame čokoládové kúsky a vylejeme cesto do pripravenej formy na pečenie a podľa potreby naň pridajte ďalšie čokoládové lupienky. Chlieb pečieme vo vyhriatej rúre asi 50 až 55 minút, alebo kým bude koláč pekne prepečený. Vyberieme z rúry a necháme chlieb 10 minút vychladnúť vo forme. Potom ho presunieme na chladiacu mriežku na chladenie.

Skladovanie: Existuje niekoľko spôsobov skladovania tohto zdravého cuketového chleba. Môžete ho skladovať pri izbovej teplote, v chladničke alebo v mrazničke. Všetky zvyšné plátky (ak vám nejaké zostanú) skladujte vo vzduchotesnej nádobe alebo vo vrecúšku v chladničke až týždeň alebo v mrazničke až 2 mesiace.

Cuketa: Na správne odváženie cukety odporúčam použiť digitálnu kuchynskú váhu je dôležité zamerať sa na približne 190 gramov cukety, ktorá zostane po vyžmýkaní cukety. Príliš veľa múky, alebo cukety a chlieb skončí s lepkavou konzistenciou!

Do chlebíka môžete pokojne primiešať vlašské či pekanové orechy a dodáte mu tak ďalšiu štruktúru.

Dobrú chuť Vaša Nela.