Lahodný steak

STEAK

By NELKAFOOD

Pripraviť si lahodný steak ako z luxusnej reštaurácie sa podarí každému, kto vyskúša tento skvelý recept.

„Ja som ho získala do šéfkuchára Františka Sedláka na podujatí Bigg Green Egg Slovensko festival chutí 2018.“

Prísady:

steak
1l vody
80 g soli
olej
maslo

Steak nechám odpočinúť v 8% soľnom roztoku. Mäso vyberiem, osuším papierovou utierkou a na rozpálenej panvici na kvapke oleja a lyžici masla opečiem z každej strany cca 2,5 minúty. Vyberiem z panvice a nechám chvíľku odpočívať. Z výpeku sa dá ľahko pripraviť skvelá omáčka stačí pridať maslo a biele víno, alebo zaliať smotanou a nechať redukovať, potom už len dochutiť koreninami. Dobrú chuť.