Lososové burgre

By NELKAFOOD

Lososové burgre v kváskovej žemli sú plné chuti. Rozplývajú sa na jazyku a musím vás dopredu varovať sú veľmi návykové.

„keď ich raz ochutnáte nebudete chcieť prestať s ich jedením.“

Prísady:

losos vo vlastnej šťave Calvo
60g pánko strúhanky
2 vajíčka
2 jarné cibuľky
soľ, mleté čierne korenie, čili
šťava a kôra z bio citróna
olivový olej vhodný na grilovanie

Salsa:

2 zrelé avokáda
1 jarná cibuľka
citrónová šťava
soľ, mleté čierne korenie

Postup:

Lososa v konzerve zlejeme zo šťavy a do misky dáme iba čisté lososové kúsky. Pridáme vajíčka, nadrobno nakrajanu jarnú cibuľku, vajíčka a podľa chuti osolíme, okoreníme a dochutíme čili. Necháme chvíľu postáť, aby sa chute prepojili. Pomocou guľatej vykrajovačky vytvarujeme burgre, ktoré opecčeme z oboch strán na kvapke oleja na grilovacej panvici. Avokádo vydlabeme do misky a pomocou vidličky roztlačíme. Jarnú cibulku nadrobno nakrájame a pridáme k avokádu. Ochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Poriadne premiešame a podávame na burgrovych žemliach. Dobrú chuť Vaša Nela.