Lahodný šošovicový prívarok

   Asi to poznáme viaceré, hlavne tie čo sú zaneprázdnené. Dlhé hodiny sa mi  v kuchyni tráviť nechce a tak využívam najmožnejšie triky ako si to čo najviac uľahčiť. Preto vznikol aj tento prívarok, (ktorý môj syn volá vývarok) aby sme mali teplé a chutné jedlo na stole čo najskôr. K tomu už len krajec chlebíka a hor sa za ďalšími povinnosťami.

Prísady:

• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 väčší zemiak
• 1 stredne veľký batát
• 1 mrkva
• šafrán
• 2 poriadne hrste červenej šošovice
• 1 až 1 a ½ l vývaru
• 2 polievkové lyžice olivového oleja (ghee masla)
• 100 ml orechového (rastlinného) mlieka
• soľ, mleté čierne korenie

Postup:

   Na olivovom oleji opražím nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Zemiaky a mrkvu nakrájam na drobné kúsky a pridám k orestovanej cibuli, krátko opečiem a podlejem vývarom. Do vývaru pridám pár stoniek šafránu. Asi po 5 minútach pridám šošovicu a dochutím soľou a korením. Nechám na miernom ohni variť. Ak nemám hotové orechové mlieko vyrobím si ho jednoducho z orechov. Dnes som použila namočené kešu a pridala som k ním zopár sušených brusníc. Rozmixovala ponorným mixérom a mlieko je na svete. Medzitým mám už uvarené zemiaky aj šošovicu. Teraz je tá chvíľa, keď prichádza mixovanie. Sú dve možnosti ako na to. Buď si polovicu tuhého objemu odoberiem a zvyšok rozmixujem dohladka, alebo jednoducho vložím mixér a jemne premixujem celý obsah tak, aby zostalo niečo aj v celosti. Záleží, kto má rád akú konzistenciu. Na záver prívarok zjemním rastlinným mliekom.  Čo hovoríte na takéto rýchle jedlo? Nezaberie to ani 20 minút a večeru máte na stole. Zaujalo vás to? Tak mi napíšte do komentu.