Čerešňová bublanina

By NELKAFOOD

Presne tak, ako vy aj ja zbožňujem koláče z detstva. Naposledy som túto bublaninu robila asi 3 roky dozadu v ríbezľovej podobe

„no teraz som kúpila čerešne, ktoré si až žiadali, aby z nich bola lahodná bublanina.“

Prísady:

250g práškového cukru
6 vajec
štipka soli
100 ml oleja
100 ml vody
300g polohrubej pšeničnej múky
7g prášku do pečiva
400g odkôstkovaných čerešní

Postup:

Vajíčka rozdelíme na bielky a žĺtky. K bielkam pridáme štipku soli a pomocou robota a balónovej metly vyšľahám tuhý sneh. Dáme bokom a zo žĺtok s cukrom vymiešame penu. Za mierneho šľahania postupne pridávame olej a vodu. Potom primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva. Na záver pomocou metly jemne vmiešame sneh z bielkov. Cesto vylejem na maslom vymastený a múkou vysypaný hlboký plech. Rúru predhrejeme na 180 stupňov na horný spodný ohrev. Na povrch cesta kladieme očistené a vykôstkované čerešne. Pečiem v strede vyhriatej rúry. Pred podávaním necháme bublaninu vychladnúť, posypem práškovým cukrom, nakrájame a podávame.

Netuším pôvod tohto receptu (mám ho od svokry) no s týmto koláčikom sa zaručene vrátite do svojho detstva, tak, ako som to tento týždeň mala ja. Keď ma chcete podporiť budem rada, ak tento recept po zdieľajte so svojimi priateľmi a doprajete koláč svojho detstva aj im.

Dobrú chuť Vaša Nela.